探尋苦甲之地的“致富密碼”——看海原人如何發(fā)“牛財(cái)”
家家安寧夏海原6月7日電 題：探尋苦甲之地的“致富密碼”——看海原人如何發(fā)“牛財(cái)”
家家安記者 于翔 楊迪 于晶
六盤山連片地區(qū)是中國(guó)14個(gè)特困地區(qū)之一，位于此地的西海固則是貧中之貧，被稱為“苦瘠甲天下”。這里，在1972年被聯(lián)合國(guó)糧食開發(fā)署確定為最不適宜人類生存的地區(qū)之一。而西海固的“海”，就是寧夏中衛(wèi)市海原縣。
曾經(jīng)的海原人窮，是不爭(zhēng)的事實(shí)。但現(xiàn)如今，這里已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，成為寧夏乃至中國(guó)西北山區(qū)鄉(xiāng)村振興的樣板。近日，記者走進(jìn)海原，嘗試解讀苦甲之地的“致富密碼”。
地利人和發(fā)“牛財(cái)”
這兩天，海原縣養(yǎng)殖大戶李貴蒼很忙碌，已經(jīng)飼養(yǎng)近500頭肉牛的他，正在擴(kuò)建牛棚，準(zhǔn)備再多養(yǎng)200頭牛。你很難想象，面前這位膚色黝黑的養(yǎng)殖戶曾在廣州打拼16年，成為一家外貿(mào)公司的老板。幾年前，他放棄了條件優(yōu)越的大城市，重返西北小鄉(xiāng)村，投身養(yǎng)牛業(yè)，如今年入近百萬(wàn)元。
事實(shí)上，發(fā)“牛財(cái)”的并非李貴蒼一人。在海原這個(gè)常住人口33.7萬(wàn)的西部小縣城，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到了驚人的32萬(wàn)頭，產(chǎn)值近百億元(人民幣，下同)。“肉牛”——這個(gè)海原人民耳熟能詳?shù)拿~，已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和“致富密碼”。
海原縣地處寧夏中部地帶，氣候干旱少雨，對(duì)于肉牛養(yǎng)殖業(yè)而言，這是得天獨(dú)厚的自然稟賦。“在干燥、通風(fēng)的環(huán)境下，肉牛更不容易生病。”海原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)楊忠棟介紹，海原縣重工業(yè)少，污染少，肉牛養(yǎng)殖條件良好，同時(shí)，約100萬(wàn)畝的飼草種植面積也為肉牛提供了充足的飼草資源。
走進(jìn)海原縣的鄉(xiāng)村，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，基本上家家戶戶都在飼養(yǎng)肉牛。不過(guò)，一頭基礎(chǔ)母牛價(jià)格近萬(wàn)元，對(duì)當(dāng)?shù)匕傩斩裕@是不小的開支，如何獲得養(yǎng)牛的“啟動(dòng)資金”，也曾成為民眾的困擾。彼時(shí)，一個(gè)特殊“銀行”的出現(xiàn)，解決了這個(gè)問(wèn)題。
這個(gè)銀行名叫“基礎(chǔ)母牛銀行”。2012年，寧夏海原縣被國(guó)務(wù)院扶貧辦指定為華潤(rùn)集團(tuán)的定點(diǎn)扶貧縣，為了讓農(nóng)戶搭上養(yǎng)牛的“高速列車”，華潤(rùn)集團(tuán)拿出1.2億元，和當(dāng)?shù)卣煌瑒?chuàng)立了“基礎(chǔ)母牛銀行”幫扶模式。企業(yè)以賒銷的形式，向農(nóng)戶提供每頭牛6000元的三年無(wú)息貸款，每賒銷一頭基礎(chǔ)母牛，海原縣再給農(nóng)戶補(bǔ)貼2000元，農(nóng)戶只需2000元左右就可以牽一頭近萬(wàn)元的母牛回家。
如今，“基礎(chǔ)母牛銀行”已為海原縣10003戶農(nóng)戶賒銷母牛3.29萬(wàn)頭，許多人也借此加入“養(yǎng)牛大軍”，致富增收。
海原縣一處規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。 謝宇
繁育良種夯實(shí)基礎(chǔ)
在肉牛養(yǎng)殖業(yè)中，良種率是一個(gè)非常重要的數(shù)據(jù)，反映著基礎(chǔ)母牛群“基本盤”的狀況。在海原，基礎(chǔ)母牛的良種率達(dá)到90%以上，這得益于當(dāng)?shù)亻_展的基礎(chǔ)母牛穩(wěn)群擴(kuò)繁體系行動(dòng)。
為穩(wěn)定基礎(chǔ)母牛群，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，海原縣安排資金3800萬(wàn)元，支持全縣實(shí)施見犢補(bǔ)母政策全覆蓋，犢牛或補(bǔ)欄牛每頭補(bǔ)貼1000元。同時(shí)，當(dāng)?shù)赝苿?dòng)家庭養(yǎng)殖方式向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，通過(guò)托管代養(yǎng)、股份合作等方式，引導(dǎo)農(nóng)戶出戶入園。
牛肉好不好吃，很大程度上取決于肉牛的品種。在海原，一座投資4320萬(wàn)元建設(shè)的中國(guó)(寧夏)良種牛繁育中心，正在致力于讓當(dāng)?shù)氐呐Ｈ狻昂酶浴薄！白罱覀円M(jìn)了全國(guó)各地的良種公牛約50頭，并進(jìn)口澳大利亞、法國(guó)、阿根廷的基礎(chǔ)母牛，希望繁育出品種更優(yōu)良的肉牛。”楊忠棟介紹，繁育中心通過(guò)凍精和胚胎移植方式，加強(qiáng)肉牛品種改良選育。據(jù)了解，目前該中心每年投資170萬(wàn)元，生產(chǎn)和引進(jìn)西門塔爾、安格斯良種牛凍精12萬(wàn)支，冷配6萬(wàn)頭，使牛群品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，持續(xù)擴(kuò)大良種母牛群體數(shù)量。
海原縣一處規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。 謝宇
讓好牛肉“走出去”
在香港，當(dāng)?shù)孛癖姴妥郎系呐Ｈ猓芸赡芫蛠?lái)自于海原縣的供港活牛。如何讓好牛肉“走出去”，賣上好價(jià)錢？是肉牛產(chǎn)業(yè)致富增收的關(guān)鍵所在。
精深加工是答案之一。在海原五豐屠宰加工廠內(nèi)，一張“全牛部位分割圖”格外醒目。“一頭活牛的市場(chǎng)價(jià)約為35元一公斤，牛肉的二分體或四分體對(duì)外售價(jià)約為55元一公斤，如果再將其分割為16個(gè)部位，牛肉的價(jià)格就能達(dá)到75元左右每公斤。”寧夏五豐海原分公司副總經(jīng)理錢濤介紹，牛肉的精深加工能夠顯著地提高其附加值，帶來(lái)更高的利潤(rùn)。
為此，海原縣建設(shè)海原五豐屠宰加工廠場(chǎng)項(xiàng)目，引進(jìn)現(xiàn)代冷鮮加工工藝、設(shè)備，提高屠宰加工能力和精深加工水平，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，扭轉(zhuǎn)活牛大進(jìn)大出現(xiàn)象，構(gòu)建“規(guī)模養(yǎng)殖+精深加工+品牌營(yíng)銷+綜合服務(wù)”一體化語(yǔ)音呼叫對(duì)講經(jīng)營(yíng)模式，增加農(nóng)民收益。
品牌“破圈”仍需加強(qiáng)
在海原，被稱為“肉牛節(jié)”的高端肉牛大賽是當(dāng)?shù)匾荒暌欢鹊摹氨Ａ艄?jié)目”。大賽中，百余頭“牛模特”登臺(tái)“比美”，角逐“牛王”“牛后”桂冠，向外界展現(xiàn)海原肉牛“風(fēng)采”。
如今，已舉辦6屆的高端肉牛大賽，正成為提升海原肉牛品醫(yī)護(hù)對(duì)講牌影響力的重要措施。但事實(shí)上，“好牛肉也怕巷子深”，海原肉牛還存在“品質(zhì)優(yōu)良但品牌不響”的問(wèn)題，如何讓肉牛品牌“破圈”，是海原當(dāng)下面臨的重要挑戰(zhàn)。
“最近，我們計(jì)劃在寧夏銀川開6家直營(yíng)店，在外地的一線或二線城市開一家牛肉體驗(yàn)店。”寧夏海原縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理?xiàng)钣郎硎荆Ｔ馀Ｆ放迫孕璐罅ν茝V，“要讓更多人感受、體驗(yàn)到海原牛肉的‘好’，才能拓寬銷售市場(chǎng)。”
目前，提升海原肉牛品牌影響力也成為當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。據(jù)了解，海原縣計(jì)劃圍繞“六盤山肉牛”(海原產(chǎn)區(qū))品牌，構(gòu)建“肉牛養(yǎng)殖+精深加工+品牌營(yíng)銷+綜合服務(wù)”一體化經(jīng)營(yíng)模式，做強(qiáng)牛肉產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，推動(dòng)海原牛肉走出寧夏、走向全國(guó)。(完)
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