臨期折扣店開發自有品牌
記者 王小月 文/
近兩年，臨期商品折扣店火了起來，幾乎成為了商場的“標配”。記者走訪發現，這種店里不僅有老年人，還有不少年輕人前來購買，店內大部分商品是臨期商品。能以幾折的低價購買到大牌商品，對于不少人來說都極具吸引力。
折扣店的性價比吸引眾多消費者嘗鮮，但消費體驗卻褒貶不一。在小紅書等社交平臺上，有不少消費者反映，折扣店的價格確實便宜，但有不少是沒聽說過的小眾品牌。針對臨期商品折扣店領域的市場現象與趨勢，《中國消費者報》記者日前展開調查采訪。
大型商超涉足醫護對講折扣店領域
所謂臨期食品，即進入商品保質臨界期的食品。近年來，線上線下涌現出一批臨期食品集合店。一些與臨期商品相關的線下連鎖品牌，更是在資本的加持下大幅擴張。
艾媒咨詢報告顯示，2021年以來，國內臨期食品行業加速發展，行業年均復合增長率預計保持在6%。到2025年，我國臨期食品市場規模預計將達401億元。
IPG中國首席經濟學家柏文喜對《中國消費者報》記者表示，臨期商品折扣店以價格和性價比優勢形成了較強的聚客能力，自然也就能火起來。這種模式之所以能夠可持續地發展下去，主要是由于供應商需要渠道來處理大量的臨期商品，以持續低價消化臨期庫存商品。
實際上，以往市場上的臨期商品大多以尾貨的形式出現，而新增的連鎖折扣店不僅為臨期商品提供了新銷售渠道，也迎合了當下消費者追求性價比的需求。從去年開始，出于去庫存的目的，一些連鎖超市也開始“試水”折扣店。
去年10月，盒馬鮮生就在上海開出首家生鮮奧萊店，產品均為盒馬鮮生門店淘汰下來的臨期食品或易損耗品，部分產品售價能降至原價的一半。近期，物美也在北京開出旗下首個折扣店“美淘”，臨期商品約占三成，同時還有些換季商品以及淘汰的貨品。
資深連鎖產業專家、和弘連鎖咨詢董事長文志宏對《中國消費者報》記者表示，此前食品、雜貨類折扣店在國內發展不算特別突出，大多為奧特萊斯或服裝尾貨折扣店，沒有引發市場太多關注。“當前折扣店以食品和雜貨為切入點，進入了一個興盛時期，包括像大型零售商超也有進入到折扣店這一領域，大的零售企業本身在商品的供應鏈方面就具有自身優勢，這對于現有的折扣店企業還是會有比較大的影響和沖擊。”文志宏如是說。
進口臨期商品比例降低
創立于2020年9月的“我愛臨期食品”豆瓣小組，已擠滿了超9萬名對臨期食品喜聞樂見的“臨食工”。各大社交平臺上，以“臨期食品探店攻略”“臨期食品開店創業心得”為關鍵詞的內容也比比皆是。
除了臨期折扣商品外，今年以來，更多的臨期折扣品牌店推出自有品牌商品，進口商品比例有下降趨勢，更多的是成為引流工具。那么，曾經以進口臨期商品起家的臨期折扣店為何減少了進口臨期商品比例？
“從臨期折扣店早期開業我就在關注，賣的的確是一些保質期較短、知名度較高的大牌零食，購買后幾天內就能吃完，口感沒有任何影響，還有一種‘淘寶’的快樂。”經常購買折扣商品的小吳對《中國消費者報》記者說，今年以來明顯感到店內進口商品的比例逐漸降低，不少商品也并非臨期，而是此前沒有聽說過的小眾品牌。
尚在讀大學的消費者小李也表達了這一觀點：“除了品牌商品，現在的臨期折扣店內經常會看到一些從未聽說過的品牌，有時擔心是山寨產品，會去網上查詢。吸引我來店內購物的主要是因為低價可以買到進口商品，如果都是不知名的品牌，那就沒必要來店內購買了。”
記者在好特賣一家門店詢問店員，上次購買的商品怎么沒有售賣，對方表示“商品每天都在變”。
文志宏表示，出現進口臨期商品比例下降現象很重要的原因是臨期商品的貨源、供應鏈本身不夠穩定，尤其是隨著折扣店企業的自由連鎖發展，進口臨期商品的貨源已經不是很充足。調整比例或是發展自有品牌，成為了折扣店發展的必然方向。
值得注意的是，臨期食品有效期較短，稍不留意就容易過期，消費者需要花費時間、精力計算有效期。今年7月，據上海市市場監督管理局披露，好特賣因經營超過保質期的食品，被罰款7000元。
記者近日在嗨特購北京東方新天地店看到，零食貨架上的臨期食品與近兩個月新生產的商品混在一起，不仔細看商品包裝很難發現一款方便面還有一個月就要到期。而在好特賣門店，記者發現個別商品價簽未及時更新，經現場反映情況后，工作人員回復稱以包裝上的日期為準。
柏文喜對此表示，現在的折扣商品門店內有不少都是最新生產的商品，但這些商品和臨期商品混在一起賣，就顯得定位有些不清晰。還有的門店上線了小程序商城，可以購買跨境進口商品。未來這類門店有可能會以臨期商品為噱頭發揮聚客效應，發展為一種新型超市細分業態。
自有品牌需強化自身特點
記者查詢了解到，嗨特購去年才成立，如今已經在20多個城市開店，有的門店占據了商場或地鐵站入口處的重要位置。為實現快速擴張，公司已經開放加盟模式，在其小程序頁面發布了招商廣告。
好特賣一位招商經理告訴《中國消費者報》記者，公司在全國范圍停止加盟，現在采用的是供貨模式，首次需要至少預存20萬元，供貨價格是直營門店售價的七折。“毛利能有28%以上。貨品非質量問題不退換，買多少貨品再扣除對應金額。由自己選品，貨從上海、佛山、武漢等倉庫直發。”不難看出，好家用門鈴特賣這一做法在構建品牌自有供應鏈，除了向自有品牌供貨，也在試圖擴大銷售渠道，向上游發力。
針對連鎖折扣店開始推出自有品牌這一現象，文志宏強調，即便是自有品牌也需要有自身的特點，如果讓消費者認為是抄襲，則會對商品的第一印象大打折扣，將反而不利于自有品牌和折扣連鎖店的長期發展。
文志宏同時認為，連鎖企業要有很強的市場洞察和感知能力，能夠很快捕捉市場比較熱銷的品類和商品，能夠很快推出自有的品牌商品、把握市場熱點，才能更加可持續性地發展下去。
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